Ein frisches Sommergericht. Es eignet sich als Vorspeise, Hauptgericht und Nachtisch (Einfach mit Honig und Salz etwas freier umgehen).
Roter Brei
1 Handvoll frischgepflückte Waldbeeren
1 Kiwi aus dem Gewächshaus
100 Gramm Trockenplaumen
10 Pflaumen aus dem eigenen Garten
1 rote Paprika
1 Gurke aus Spanien
2 holländische Tomaten
20 kernlose, griechische Weintrauben
1 EL Waldhonig
1 EL Sonnenblumenöl
1 Prise Salz
30 Gramm Seitenbacher Ballastoos
Das Obst waschen, entkernen, evtl schälen und in eine Schüssel legen. Das Gemüse waschen, evtl schälen und kurz einkochen. Zum Obst geben. Alles gründlich pürieren und anschließend gründlich passieren. Honig, Sonnenblumenöl und Salz untermischen.
Dekorativ in Glasschüsseln anrichten und mit Ballastoos bestreuen.
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